I vini selezionati

Clelia Coppo 2019
(3 bottiglie)

La produzione molto limitata di questo spumante rosé metodo classico è frutto di un assemblaggio di uno Chardonnay con una piccola frazione di Pinot Nero vinificato in rosso.

La finezza di questo spumante deriva dal particolare processo di rifermentazione in bottiglia sviluppato con i propri zuccheri residui secondo il “metodo ancestrale”.

Si parla di “metodo ancestrale” dal francese antico ancêtre, precursore, antenato: in origine era infatti questo l’unico modo per ottenere vini spumanti.

Coppo e le cantine Unesco

Coppo è un'azienda di origine familiare fondata a Canelli nel 1892 (Asti). I suoi vini, pluripremiati a livello internazionale, sono prodotti e affinati in cantine dichiarate patrimonio Unesco nel 2014, meta di appassionati e visitatori da tutto il mondo.